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Canne UV-Pure et UV-Pure Multi
Oenolia solutions
Description
L’utilisation du système UV Pure aura pour effet de garantir l’hygiène de vos fûts et de vos cuves lors des moments de stockage sans utilisation de SO2, vous garantissant ainsi de ne pas surcharger le bois des fûts en soufre.
Action des ultraviolets sur les micro-organismes :
Lorsqu’un micro-organisme est exposé à un rayonnement ultraviolet, le noyau de la cellule est atteint, et la duplication de l’ADN est stoppée. Les ultraviolets pénètrent la membrane des micro-organismes pour briser leur chaine ADN.
Pourquoi désinfecter vos fûts aux UVc ?
Les ultraviolets permettent une élimination de plus de 99,9% des organismes présents dans le fût, notamment les Brettanomyces. L’efficacité des systèmes de désinfection aux UV a été démontrée dans de nombreuses applications industrielles comme le système le plus efficace de désinfection en profondeur sans produit chimique.
Pas de risque chimique :
Terminées les manipulations de mèche de soufre, les émanations de produits toxiques, pouvant mettre en danger l’opérateur traitant les fûts.
