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Carboglace
Description
CO2 solide à –78°C, se présentant sous forme de bâtonnets de 16mm. C’est un outil œnologique très efficace pour inerter la vendange ou les moûts, ainsi que pour refroidir :
- Inertage des moûts : 1kg / 500 litres de creux,
- Protection et refroidissement de la vendange : 1,3 kg / 100kg raisin,
- Refroidissement des moûts : 0,6 kg / hl de moût / 1°C
