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Générateur de vapeur Vapora
Oenolia solutions
Description
L’utilisation des générateurs VAPORA aura pour effet d’augmenter la longévité de vos fûts grâce au nettoyage et à une désinfection optimale, vous réalisez d’importantes économies.
Pourquoi nettoyer vos fûts à la vapeur ?
La vapeur permet aux pores du bois de s’ouvrir, libérant le tartre, le vin et les tanins qui ont été absorbés par le bois. Le traitement par la vapeur revitalise le bois des fûts tout en protégeant les caractères organoleptiques du chêne. Le bois atteint 60°C à 5mm en 10 minutes.
Pourquoi désinfecter vos fûts à la vapeur ?
La vapeur permet une élimination de plus de 99% des organismes présents dans le bois, notamment les Brettanomyces. L’efficacité des systèmes de désinfection vapeur a été démontrée dans de nombreuses études comme le système le plus efficace de désinfection en profondeur des contenants bois à usage vinicole.
Test étanchéité de vos fûts à la vapeur :
L’avantage supplémentaire au-delà du nettoyage et de la désinfection est la capacité de réhydratation rapide des fûts de chêne, particulièrement après une période de stockage ou lors d’une première utilisation.
Matériel polyvalent :
Utilisable également sur cuve avec la même buse vapeur ou en branchement sur vanne, mais également pour désinfecter des filtres, groupes ou autre matériel grâce à sa tenue à la pression de refoulement.
Options :
- Chaque générateur est prévu pour accueillir une deuxième canne vapeur à tout moment,
- La version UV est équipée de 2 cannes UV (utilisation non-simultanée vapeur / UV).
