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Préparation à la mise
Description
Stabilisation tartrique :
- CMC : Celstab et Tartrigom,
- Acide métatartique : Polytartryl 40,
- Mannoprotéines : Mannostab.
Gomme arabique :
- Arabinol, Spindagomme et Stabivin SP
- Souplane
Stabilisation tartrique :
Gomme arabique :
